【先週金曜日】
豊橋のてつ家。
↓梅天ぶっかけ（中盛）…見てくださいよ、このエッジのキリッと立った、凛々しい麺。もっちもちの、むにゅんムニュンの食感。
イリコの効いた、ぶっかけダシも美味。飲み干しました。

↓冷かけ（小盛）…これまた、極太！こんだけ太くても、硬いって感じではない。みずみずしくて、噛み応えのある、弾力重視の麺です。
大将いわく、「ここんとこ、麺もダシも絶不調！」だそうですが、その不調を感じさせない、さすがの“いい仕事”をされています。イリコダシも、いい味が出てました。






スタッフの方も（お母ちゃん含む）、とても頑張ってらっしゃいますね。感心しました。ごちそうさまでした。